Brotsuppe – Zuppa di pane bavarese per l’Oktoberfest
Parafrasando una vecchia pubblicità della Barilla, dove c’è pane raffermo, c’è casa. Qualsiasi avanzo di pane – il cibo più prezioso, comune, diffuso, denso di significati, e venerato nella storia...
View ArticleUna torta tiramisù e come mantenere una relazione a lungo termine con il tuo...
Oggi festeggiamo 12 anni di Juls’ Kitchen. Quando ho iniziato avevo 27 anni, un lavoro a tempo pieno nella comunicazione e negli eventi, ero single e vivevo con i miei genitori e mia sorella. Ero una...
View ArticleLe castagne in Toscana e le lasagne bastarde con sugo di noci
Nonna ha da sempre un debole per i dolci. Da bambina, prima di andare a scuola, passava spesso a chiamare una sua amica. La incontrava al mulino della sua famiglia. Prendevano una manciata di castagne...
View ArticleLa camomilla di San Giovanni. Panna cotta alla camomilla e ciliegie
Nonna tiene ancora il suo libro delle erbe su un leggio, in salotto. Ha una posizione centrale in casa sua. Quando ero piccola passavo ore a sfogliare quel tomo massiccio, dall’aria importante, pieno...
View ArticleLa fata madrina delle vecchie ricette. Pasta zucchine e zafferano.
C’era un tempo prima di incontrare Tommaso in cui provavo ricette con dedizione e assiduità per poi raccontarle qui sul blog. Sembrano passate ere geologiche, eppure parlo di una decina di anni fa....
View ArticleCrostata di farro e ricotta. È ora di merenda
Gennaio e febbraio sono due mesi che passiamo prevalentemente a lavorare da casa. Durante il resto dell’anno ci dividiamo tra la cucina dello studio e quella di casa, portando su e giù per le scale...
View ArticleMensanello, una fattoria toscana, e un tiramisù alla birra agricola
Quando ero piccola per me Mensanello era la tenuta del Fattore e della Fattoressa, di cui nonna parlava sempre con enorme rispetto, dove mamma andava a comprare le uova, dove si andava alla messa la...
View ArticleIl tempo del sambuco: panna cotta e gelato profumati ai fiori di sambuco
Ho sempre vissuto in campagna, nella stessa casa dove nonna e babbo sono nati, ma per anni la campagna per me è stata poco più di un giardino ben tenuto, degli olivi e di una siepe di more alla fine…...
View ArticleUn Natale spontaneo. Il riso al latte con mele cotogne al forno
La sera della vigilia di Natale nonno Remigio e nonna Margherita, a San Gimignano, mettevano a letto mamma e zia e socchiudevano la porta della loro camera. Nel soggiorno iniziavano a preparare in...
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La panna cotta perfetta
Amare è essere presenti, qui e ora. L’amore è consapevolezza. Consapevolezza di vivere piccoli unici momenti irripetibili che danno colore, sapore, profumo e fragranza alla tua vita, che la rendono...
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Il tronchetto di Natale e una video ricetta
Arrivederci, Novembre. Sei stato un buon mese, impegnativo, eccitante, stancante. Ho steso e cucinato più pasta fresca che in tutta la stagione dei corsi di cucina, ho mantecato più di un risotto per...
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Tagliatelle paglia e fieno alla panna, una ricetta vintage
Penso che tutti vi ricorderete cosa avete mangiato la prima volta che avete incontrato i vostri suoceri. Rimangono impressi nella memoria i sorrisi imbarazzati, le posate spostate da un lato all’altro...
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Che gusto di gelato sei? Io scelgo cocco e noce
Siete il tipo da fragola o da pistacchio? Considerate uno spreco di tempo far la fila in gelateria se nel vostro cono non finisce un gelato con panna, uova e possibilmente cioccolato o siete il tipo...
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Bomboloni caldi alla crema, una delle mie #storiedicucina
Tutto è cominciato con una mano che entrava nell’inquadratura di una foto. Fino a quel momento le mie foto delle colazioni erano sempre le stesse: riprese dall’alto, una tazza con il tè o un caffè...
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Felicità è (condividere) una fetta di torta al cioccolato
Tempo fa, mentre lavoravo qui nella mia cucina al secondo o terzo giorno di dieta – intesa come alimentazione leggermente controllata per smaltire i fasti del Natale – ho avuto una voglia improvvisa,...
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Pannacotta al miele e gelatina di limone
Oggi è la 5^ giornata mondiale della lentezza e, tanto per cominciare, questo post esce un po’ in ritardo rispetto alla solita ora di programmazione. Sono di parola, che oggi giornata lenta sia! Un...
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Pink Post: chiffon cake rosa
Oggi è il giorno della grande onda rosa, il giorno in cui il mondo dei foodblogger si tinge di rosa, grazie ad un’iniziativa messa in piedi da Carolina, di Semplicemente Pepe Rosa, Chiara di Ma che...
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Creme Brulée al caffè e cardamomo
Ho aperto il blog per svariati motivi, non ultimo la voglia di avere qualcosa di mio, che dipendesse al 100% da me, che crescesse grazie al mio impegno e rispecchiasse la mia passione. E fin qui, ci...
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Mousse di cioccolato e peperoncino
Il complimento più grande che possono farci è che ci assomigliamo. Lei è magra, slanciata, bionda, con due bellissimi occhi azzurri ed un sorriso timido che riserva con giudizio alle persone che le...
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Lo zuccotto toscano – Guest Post @ Mowielicious
Aspetta, aspetta un minuto. Ommamma, sono una guest blogger su Mowielicious! Occhi e sorriso scintillanti sono stati i miei compagni per giorni dopo che Mowie mi aveva chiesto di fare un guest post...
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