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La panna cotta perfetta
Amare è essere presenti, qui e ora. L’amore è consapevolezza. Consapevolezza di vivere piccoli unici momenti irripetibili che danno colore, sapore, profumo e fragranza alla tua vita, che la rendono...
View ArticleUn Natale spontaneo. Il riso al latte con mele cotogne al forno
La sera della vigilia di Natale nonno Remigio e nonna Margherita, a San Gimignano, mettevano a letto mamma e zia e socchiudevano la porta della loro camera. Nel soggiorno iniziavano a preparare in...
View ArticleIl tempo del sambuco: panna cotta e gelato profumati ai fiori di sambuco
Ho sempre vissuto in campagna, nella stessa casa dove nonna e babbo sono nati, ma per anni la campagna per me è stata poco più di un giardino ben tenuto, degli olivi e di una siepe di more alla fine…...
View ArticleMensanello, una fattoria toscana, e un tiramisù alla birra agricola
Quando ero piccola per me Mensanello era la tenuta del Fattore e della Fattoressa, di cui nonna parlava sempre con enorme rispetto, dove mamma andava a comprare le uova, dove si andava alla messa la...
View ArticleCrostata di farro e ricotta. È ora di merenda
Gennaio e febbraio sono due mesi che passiamo prevalentemente a lavorare da casa. Durante il resto dell’anno ci dividiamo tra la cucina dello studio e quella di casa, portando su e giù per le scale...
View ArticleLa fata madrina delle vecchie ricette. Pasta zucchine e zafferano.
C’era un tempo prima di incontrare Tommaso in cui provavo ricette con dedizione e assiduità per poi raccontarle qui sul blog. Sembrano passate ere geologiche, eppure parlo di una decina di anni fa....
View ArticleLa camomilla di San Giovanni. Panna cotta alla camomilla e ciliegie
Nonna tiene ancora il suo libro delle erbe su un leggio, in salotto. Ha una posizione centrale in casa sua. Quando ero piccola passavo ore a sfogliare quel tomo massiccio, dall’aria importante, pieno...
View ArticleLe castagne in Toscana e le lasagne bastarde con sugo di noci
Nonna ha da sempre un debole per i dolci. Da bambina, prima di andare a scuola, passava spesso a chiamare una sua amica. La incontrava al mulino della sua famiglia. Prendevano una manciata di castagne...
View ArticleUna torta tiramisù e come mantenere una relazione a lungo termine con il tuo...
Oggi festeggiamo 12 anni di Juls’ Kitchen. Quando ho iniziato avevo 27 anni, un lavoro a tempo pieno nella comunicazione e negli eventi, ero single e vivevo con i miei genitori e mia sorella. Ero una...
View ArticleBrotsuppe – Zuppa di pane bavarese per l’Oktoberfest
Parafrasando una vecchia pubblicità della Barilla, dove c’è pane raffermo, c’è casa. Qualsiasi avanzo di pane – il cibo più prezioso, comune, diffuso, denso di significati, e venerato nella storia...
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